起高畦。夏季雨水较多,土壤含水量长期偏高,葡萄长期渍水会因缺氧而烂根,长势差,容易感染病害。
避雨栽培。南方雨量大,露地葡萄病害多,产量低,品质差。美人指葡萄抗病力较差,若露天栽培,严重的可致使当年果园颗粒无收。盖棚膜时间一般在每年的清明过后一周内,棚膜保留的时间约半年。
滴水灌溉。由于避雨栽培后,阻隔了雨水对葡萄的正常供给,因此葡萄必须要灌溉。葡萄抗旱性虽强,适时灌溉可促进葡萄新梢生长,提高产量和品质。一般在生产前期,水分充足利于葡萄生长与结果;生长后期则要控制水分。采取的灌溉方法最好是滴水灌溉,节约用水且操作方便;适应地域广。
枝条修剪。冬季修剪最佳时期是葡萄完全进入休眠期,即正常生理落叶后15-30天为开始修剪期,一般在当年的12月份至次年的1月份。剪枝时正确选留结果母枝,优质结果母枝具有次年萌芽率高、发枝力强、枝梢健壮、花芽分化好、花序大、着果率高、果粒大、穗形整齐、果实品质好等优点。
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