1 品种与苗木
在品种的选择上，要选择既可以鲜食又可以观赏的品种,如早生的高墨、葡萄园皇后、美人指、红意大利、森田尼、晚红等。在冬季依旧温暖的南方地区,可直接扦插育苗;在冬季寒冷的北方需下架防寒的地区,要选取抗寒砧木枝条进行扦插,然后绿枝劈接品种育苗,也可在露地里育苗,直接栽于盆中。
2 盆与盆土
可选瓦盆、瓷盆、缸、木桶、塑料盆等栽植,但是瓦盆效果最好。盆土用农村废弃的豆科作物与田土混合堆积,经1年左右堆成颗粒状肥土,用一半堆肥土加上1/4的园土再加上1/4的砂土(或煤渣)配成盆土,每立方米盆土中加入1ｋｇ氮磷钾复合肥拌匀。也可用腐烂的树叶、腐熟的畜禽粪、碎骨与多年未栽过葡萄的园土混合,其比例为4：2：4。每立方米盆土中加入1ｋｇ氮磷钾复合肥拌匀。
3 上盆与换盆
只要是采用露地育苗的,将苗木移栽到盆内,即上盆。一般在早春苗木未萌芽时进行最好。苗木根系舒展开,填土,用手轻轻提苗后晃盆沉实,再填土按实。盆土要低于盆沿3～5ｃｍ,以便灌足水。栽后浇足1次透水。2～3年换一次盆,宜在休眠期进行。葡萄带土从盆中取出后,把土慢慢剔除掉,保留原盆20%～40%的土。此时,要对长根、衰老根以及多余的根进行修剪,然后换上新培养土,将植株栽植于原盆或较大的盆中,浇1次透水。
4 肥水管理
盆栽葡萄苗萌芽后开始施肥,用发酵的有机液肥,加入10倍以上的水,7～10天施一次。同时结合叶面喷肥,生长前期可喷施几次3%的尿素液。开花盛期喷施1%的硼砂,提高坐果率。后期果实开始着色时,可喷施0 2%～0 3%的磷酸二氢钾液3～4次,以促进果实成熟、枝条充实和花芽分化。总之,盆栽葡萄的施肥,要少施勤施,既防烧根,又便于充分吸收,减少流失。盆栽葡萄春秋看盆土和树叶,决定灌水次数,一般每隔1～2天灌1次透水。在天气炎热的夏季,每天上午8时前,下午5时后各进行1次灌水,叶面也要喷洒,冲掉叶面灰尘,有利于光合作用。冬季盆土干燥时也要灌水。
5 整形修剪
盆栽葡萄按盆的大小、支架形态进行修剪造型。整形修剪要考虑生长结果,还要造型美观,适于观赏。葡萄是蔓性植物,夏季生长又十分容易发枝,因此可以根据人的意愿造型。常见的树形有弯龙形、扇形、圆环形、伞形等。下面以扇形的树形为例,介绍一下盆栽葡萄的整形修剪技术:第1年在表土上培养2～3条主蔓,在40～50ｃｍ处摘心,促使主蔓充实,副梢留1～2片叶摘心,顶端副梢留4～5片叶摘心。当主蔓抽出30ｃｍ左右时,引绑在扇形支架上形成扇股,第2年各主蔓上的3～4个结果枝,横向交叉在支架上形成扇面。各结果枝组修剪,均采用短梢与中梢结合的方法,视其强弱,决定留枝长短。结果枝强枝留2穗,中枝留1穗,弱枝不留。
6 病虫害防治
重点防治葡萄霜霉病、苦痘病、白腐病、叶蝉和红蜘蛛。可在芽萌动前喷5度的石硫合剂,落花后开始每隔7～10天喷1次200倍波尔多液,共喷4次,对红蜘蛛、叶蝉等可用40%水胺硫磷800倍防治。
7 越冬
葡萄越冬适合的低温在0～5℃之间,以0℃为好。因此冬季应将盆栽葡萄放在温湿度较稳定的地方,如走廊或空屋子中的冷凉处。如果放在阳台上,要作好防寒措施,即用旧棉套、湿麻袋裹上,外用塑料薄膜包扎起来。有小庭院时,也可将葡萄连盆埋入地中,其上覆土25～30ｃｍ厚,有条件的最好放在地窖中,且需经常检查盆土湿度是否够,不足时,要及时补水。
