1、促成栽培葡萄冬季休眠需低温天数在7.2℃以下的时间约为62-83天,充分的低温休眠可以使发芽和开花的整齐度得到提高。在1月底至2月上旬停止休眠,因而2月上旬是保温大棚覆膜的最佳时期,此时温度开始缓慢上升,有利于光能的充分利用和蓄热保温。如果在冬季落叶后,用20%石灰氮液刷涂休眠的芽眼,会明显的提早一周左右葡萄破眠、萌芽、开花、结果的时间,而且对花的质量还不会造成任何不良影响。
2、覆膜后萌芽前的管理
(1)薄膜选择与覆膜。
薄膜的强度高低是南方大棚葡萄栽培的主要因素,夏季气温高、紫外线强,使薄膜迅速老化,再经过初秋台风袭击使薄膜出现损坏漏水,导致果实发生病害。目前国内生产的高强度塑料薄膜最理想的抗老长寿膜。早熟品种从2月覆盖到8月果实采收后揭膜;晚熟品种从3月覆盖至9月果实采收后揭膜,时间均不超过半年,长寿膜老化情况并不明显,因而可以连续使用2季(2年)。但晚熟品种每档棚架均需加上压膜线,以增加抗风能力,膜取下需第上标签注明棚号,以备用来年盖在相同棚上,大棚膜幅以8米为宜,可以直接覆盖两侧,有利于避雨控水。促成栽培大棚(早、中熟品种)上盖薄膜,下拦围裙保温;避雨栽培大棚(晚熟品种)无需保温,可以不加裙边,使两侧通风性更好,有利于延后成熟。
(2)棚内保温和保湿。
覆膜后大棚日温应保持在28℃左右,夜温不低于10℃。事实上2月份江、浙、沪一带棚内外温度差需保持在15℃以上,才能使大棚内达到理想的温度,大棚内温度高低地萌芽早晚的决定因素,而提高夜温则比提高昼温更重要。
(3)增加棚内温度。
采用双层膜覆盖或在植株上浮面覆盖薄膜,根际覆膜等,增加地温。棚西北面加风障档风提高棚温等。
(4)保持棚内湿度。
覆膜前大棚内充分灌水,使棚内空气相对湿度在萌芽期间保持90%以上高湿,有利于萌芽整齐,如萌芽前大棚内空气湿度过低,枝芽过干,会推迟萌芽,甚至枯芽。覆膜后大棚内充分灌水会导致土温下降,因而尽量避免覆盖后中途灌水,可以采取枝上喷水的方法提高芽的湿润度。
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