文章来源：葡萄苗
根据球果和种核的形状，把银杏的品种类型划分为梅核、佛手、马铃三 大类。
1.梅核银杏类
果圆形，或稍呈心脏形，顶端微凹陷。核卵形或广椭圆形、略扁，两面差 别明显，两侧棱线距离基部不远。种仁有苦味。主要品种有梅核(浙江省诸 贾市、长兴县)、桐子果、棉花果(广西壮族自治区兴安县)、圆珠(江苏省洞 庭山)、龙眼(江苏省泰兴市)等。
2.佛手银杏类
果长圆形或椭圆形，上方尖或钝.顶端平或徽凹陷，果自果蒂基部弯 转倾向一边。核形多狭长而尖，虽具梭线但无明显的冀。种仁饱满，味甘 美。主要品种有洞庭皇、大佛手(江苏省吴县市)、佛指(江苏省泰兴市)、 卵果佛手、圆底佛手(浙江省诸盛市)、橄榄佛手(广西壮族自治区兴安 县)等。
3.马铃银杏类
其形态与品质介于佛手银杏类、梅核银杏类两类之间。果的顶端明显 突起，且具有小尖头。核虽有棱而冀不明显。果似梅核银杏类而核似佛手银 杏类，核长大于宽，侧棱不明显。主要品种有大马铃、中马铃(浙江省诸暨 市、江苏省那县市)、黄皮果、青皮果(广西壮族自治区兴安县)、大圆铃、小 圆铃(山东省郊城县)等。
(二)主要优良品种
银杏的主要优良品种有:大梅核、大佛手、洞庭皇、佛指、多珠佛手、宽 基佛手、天目长籽、洲头大马铃、金华垂枝大佛手、七星佛手、海洋皇、安银 一号等。部分优良品种介绍如下:
1.大摘核
又称大白果.果实球形或近于球形，顶 端圆钝，基部微广，近种梗处微凹，纵径3.0 厘米，横径2.8厘米，平均单种重12.2克，种 梗长4.5厘米。种核似“梅子”之核，纵径2.4 厘米，横径1.9厘米.厚1.5厘米。湖北省孝感 市选出的实生单株，平均单核重2.63-3.16 克，最大可达3.78克。一般出核率26%，出仁 率75%。种仁饱满、微苦、播性强。树形半展， 耐早、耐涝为其突出优点。
2.大佛手
属佛手型，江苏省吴县市、浙江省北部 及安徽省东南部为其主产区。大佛手与佛 指种实、种核的形态相似，两者的主要区别 在于:
①大佛手种实顶端秃光，孔迹稍突 起;佛指顶端平或小凹陷。
②大佛手种实下端比佛指略宽。
③大佛手种核顶端秃头.孔迹稍凹 起，佛指多半秃圆，孔迹平或稍凹陷，少有尖突。
④大佛手种核下部宽于佛指。
大佛手种核平均长2.60-2.70厘米，核宽1.55-1.65厘米，核型指数(长宽 之比)1.55-1.70。种核两面发育比较均衡。核厚1.30-1.40厘米，厚率(厚与宽 之比)平均为0.82。平均单核重2.60-3.50克.每千克种核数285-385粒。核大 壳薄，种仁饱满，浆水足，味甜，不易落种，丰产性好，大小年不明显，但播性 较差，抗涝、抗风性能较弱。胸径50-70厘米的大树.株产白果可超过150千 克。白果产品畅销我国港澳特区市场。
根据球果和种核的形状，把银杏的品种类型划分为梅核、佛手、马铃三 大类。
1.梅核银杏类
果圆形，或稍呈心脏形，顶端微凹陷。核卵形或广椭圆形、略扁，两面差 别明显，两侧棱线距离基部不远。种仁有苦味。主要品种有梅核(浙江省诸 贾市、长兴县)、桐子果、棉花果(广西壮族自治区兴安县)、圆珠(江苏省洞 庭山)、龙眼(江苏省泰兴市)等。
2.佛手银杏类
果长圆形或椭圆形，上方尖或钝.顶端平或徽凹陷，果自果蒂基部弯 转倾向一边。核形多狭长而尖，虽具梭线但无明显的冀。种仁饱满，味甘 美。主要品种有洞庭皇、大佛手(江苏省吴县市)、佛指(江苏省泰兴市)、 卵果佛手、圆底佛手(浙江省诸盛市)、橄榄佛手(广西壮族自治区兴安 县)等。
3.马铃银杏类
其形态与品质介于佛手银杏类、梅核银杏类两类之间。果的顶端明显 突起，且具有小尖头。核虽有棱而冀不明显。果似梅核银杏类而核似佛手银 杏类，核长大于宽，侧棱不明显。主要品种有大马铃、中马铃(浙江省诸暨 市、江苏省那县市)、黄皮果、青皮果(广西壮族自治区兴安县)、大圆铃、小 圆铃(山东省郊城县)等。
(二)主要优良品种
银杏的主要优良品种有:大梅核、大佛手、洞庭皇、佛指、多珠佛手、宽 基佛手、天目长籽、洲头大马铃、金华垂枝大佛手、七星佛手、海洋皇、安银 一号等。部分优良品种介绍如下:
1.大摘核
又称大白果.果实球形或近于球形，顶 端圆钝，基部微广，近种梗处微凹，纵径3.0 厘米，横径2.8厘米，平均单种重12.2克，种 梗长4.5厘米。种核似“梅子”之核，纵径2.4 厘米，横径1.9厘米.厚1.5厘米。湖北省孝感 市选出的实生单株，平均单核重2.63-3.16 克，最大可达3.78克。一般出核率26%，出仁 率75%。种仁饱满、微苦、播性强。树形半展， 耐早、耐涝为其突出优点。
2.大佛手
属佛手型，江苏省吴县市、浙江省北部 及安徽省东南部为其主产区。大佛手与佛 指种实、种核的形态相似，两者的主要区别 在于:
①大佛手种实顶端秃光，孔迹稍突 起;佛指顶端平或小凹陷。
②大佛手种实下端比佛指略宽。
③大佛手种核顶端秃头.孔迹稍凹 起，佛指多半秃圆，孔迹平或稍凹陷，少有尖突。
④大佛手种核下部宽于佛指。
大佛手种核平均长2.60-2.70厘米，核宽1.55-1.65厘米，核型指数(长宽 之比)1.55-1.70。种核两面发育比较均衡。核厚1.30-1.40厘米，厚率(厚与宽 之比)平均为0.82。平均单核重2.60-3.50克.每千克种核数285-385粒。核大 壳薄，种仁饱满，浆水足，味甜，不易落种，丰产性好，大小年不明显，但播性 较差，抗涝、抗风性能较弱。胸径50-70厘米的大树.株产白果可超过150千 克。白果产品畅销我国港澳特区市场。
