选择好场地以后，必须对园地进行总体规划设计。 ①葡萄园的交通运输:因大粒品种果实成熟后，果粒 与果梗之间拉力减小，其主要原因是随着成熟度的提高，果 肉逐渐变软，还有一部份品种粒大，果刷较短，果肉松软。 所以，除应注意公路、铁路、水运运输条件外，还要注意果 园内的交通道路。根据园地总面积的大小和地形地势来决定 道路等级。主道应贯穿葡萄园的中心，然后再系统地安排若 干与主干道路相垂直的道路。要特别注意经常保持路面的平 趁，采收期更需注意，以避免短途运输中的大量脱粒。
②排灌系统:大粒品种大多数根系较浅，既怕涝又伯 早。水分失调不仅容易引起落花落果，而且易引起裂果而失 去商品价值。因此要有良好的排灌系统。一般分为:总渠道、 支渠道和灌水沟三级灌水系统。排水系统分为大、中、小排 水沟。其高度由小到大，排水系统与灌水系统应密切结合， 设在道路两侧。
③防护林:大粒品种多数叶面硕大，穗梗长，果梗也 长，果粒大，部份品种果刷短、肉质软，所以大风会使叶片 破裂和成熟期落果，要合理地设置防护林带以改善果园小气 候条件，同时起到防风、防沙、防霜和防雹的作用。境界林 还可防外界干扰。大面积的果园要求防护林带与主风(既 危害风)方向相垂直。有时还要设置与主林带相垂直的副林 会 带。
主林带由4~6行乔灌木构成，副林带由2~3行乔灌 木构成。在风沙严重或沿海台风严重地区，主林带之间距离 为200-x-500米，副林带为200米。在果园四周边界栽植3 -5 行带刺的境界林如沙棘子、刺槐等，以防外界干扰。一般林 带占地面积10%左右。生长期风害严重地区，庭院葡萄要栽 在背风向阳处。
