春节期间走俏的葡萄苗酒

春节期间走俏的葡萄苗酒

春节即将到来，这个国人眼中一年中最重要的节日，家人、朋友相聚，吃吃喝喝是必不可少的。那么在这个传统佳节的餐桌上，怎么才能有新意还让你回味呢？
”红酒配红肉，白酒配白肉“这个西餐和葡萄酒搭配的标准放在中餐里却不是那么适用。煎、炸、炖、煸、炒等多样的中式烹调手段，加上各种各样的调料、酱汁，使中餐不那么容易搭配丰富多彩的葡萄美酒，但也不是毫无规律可循。总的来说，红葡萄酒适合搭配猪肉，牛肉；带辣味的菜适合搭配微甜的葡萄酒或者雪莉酒；清蒸鱼可以搭配清单的干白葡萄酒；干烧酱汁的菜肴可以搭配单宁柔和的红葡萄酒；清炒绿色蔬菜适合适用清爽、带有蔬菜青草味的干白搭配，例如长相思（Sauvignon Blanc）；菇类可以用经过橡木桶陈酿并瓶储的赛美容（Semillon）或霞多丽（Chardonnay）搭配；黑胡椒牛柳则适合与经过橡木桶陈酿，具有熏烤味与胡椒味的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或者西拉（Syrah）一起品尝。
市面上的葡萄酒性价比大都比较高，适合搭配大多数的食物，在春节聚餐时引用非常不错。果香型葡萄苗酒，非常适合搭配前菜、主食和甜点；口感柔顺的红葡萄酒，非常适合搭配口感比较重的白肉或者味道不是特别浓郁的红肉；甜口葡萄酒，搭配餐后甜点非常不错，适合大部分国人的口感。