人们对于葡萄酒的美丽误会

葡萄酒作为唯一的一种碱性健康酒类，其中富含多种对身体有利的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，对预防心脑血管疾病，延缓衰老，抵抗肿瘤及防治糖尿病等方面都有着无可替代的好处。即便如此我们仍是会经常听到、看到身边有许多朋友会在选择、品鉴葡萄酒时对它有着这样或者那样的误解。

误解一 葡萄酒便是红酒

许多人会把葡萄酒都称为红酒，相信有这种误解的人应该不占少数。其实红酒即红葡萄酒仅仅葡萄酒若干分类中的一个品种，除了红葡萄酒外，葡萄酒还会按色彩被分成：白葡萄酒、桃红葡萄酒;按含糖量被分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜型葡萄酒;按二氧化碳含量被分为：安静型、起泡、加气等品种……

误解二 喝红酒加雪碧

国人因为习惯的问题一般都不太习惯干红中的酸涩滋味，我们经常会看到在餐桌上会有朋友在一瓶不错的干红里边加上许多的雪碧以调甜酒的口味。实际上西方人研究了几百年的葡萄酒酿造技术，最难的便是将葡萄酒中的糖分全部提取出去，而国人却容易的将它们又添了回来，这不仅影响了葡萄酒的独特风味，并且大大降低了葡萄酒的健康价值。如果有朋友实在是不习惯干红的酸涩滋味，莫不如直接选择一瓶口味甜美的甜型葡萄酒好了。

误解三 葡萄酒越陈越香

对于白酒来说这种做法无疑是没有问题的，但葡萄酒因为其酒精含量较低(12%-15%)，本身又是由葡萄的皮肉粉碎酿造而成的，酒液中有不少的果肉及活性成分留存，所以是比较容易氧化变质的。尽管像干红这类干型葡萄酒的保质期标注为十年，但除了一些专门用于收藏的特殊年份的名酒外，像我们平时在商场超市里边购买的一般葡萄酒主张最好要在1-2年内喝完，不然反而影响口味。

误解四 葡萄酒贵的好

葡萄酒作为一种“舶来品”许多人会理所当然的以为进口的葡萄酒一定会优于国产的葡萄酒，所以都会去选择像法国的波尔多、罗纳河谷，意大利的皮蒙、威尼托等世界著名葡萄酒产地的昂贵产品，殊不知许多不法市侩也正是盯紧了人们的这种心思大发了昧心财。

其实，国内也有几处优质的葡萄酒产区出产的一些葡萄酒无论从质量仍是从口味上都丝毫不亚于进口名酒。并且因为许多酒庄规划不大、知名度不高，尽管酒品不错但价钱的确不贵，有时几十块钱就可以买到一品口味上佳的好酒。

误解五 挂杯的才是好葡萄酒

“挂杯”又称“酒腿”这种现象只能说明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的绝对标准。比如当年的气候比较酷热，导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，自然也会呈现稠密挂杯的“酒腿”。简而言之，挂杯的酒不一定是好酒，但好酒一定挂杯。

误解六 把酒存在冰箱里或展示架上

冰箱里尽管温度较低，但因为压缩机的作业使冰箱会有轻微和持续的轰动，这种轰动会不断搅动酒液中的沉淀使其无法沉降，从而会严峻的影响到葡萄酒的保存和质量;而展示架一般都是放在光线充足的当地，这也有悖于葡萄酒避光、隔热的储藏原则，会加速葡萄酒的变质。

葡萄酒的真确存放方法

对于未开封的葡萄酒应该平置或倒置于避光、隔热的当地。

对于开封后没有喝完的葡萄酒应该将酒液倒入一个小一些的玻璃器皿中，并尽量排尽瓶中的空气，并且最好在三天内喝完为佳。

了解了对于葡萄酒的美丽的误解，相信朋友们今后会本着一种科学的、健康的心态来品尝美酒的。