葡萄的无公害栽培有哪些意义？

随着经济的发展，社会的进步，物质供应的日益丰富和人民群众生活水平的不断提高，人们对各类产品的质量的要求也越来越高。无公害食品就是针对现代农业生产方式对环境的破坏、资源的浪费、产品中某些化学物质对人体健康造成的不良影响以及人类对卫生安全食品的要求而兴起的。因此，开发无公害食品是促进我国农业与食品业走可持续发展之路的重要途径，是提高人类生存环境和健康水平的重要措施。

葡萄是一种直接食用的果品。在生产中，化肥和农药使用不当，容易对人类健康和环境污染产生较大影响。大量施用化肥会破坏土壤结构，导致土壤板结和地力衰退。目前葡萄栽培中施用的化肥多以氮肥为主，易造成周围环境的硝酸盐含量增加，人通过饮水、食品等途径摄人硝酸盐，在胃肠中由于微生物的作用，还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐则是公认的致癌物质。老葡萄种植区化学农药使用量较大，农药的使用不但直接危害果农健康，而且使果品中有害农药的残留量增高，造成食用者急性或慢性中毒，加之农药对环境的污染和生态系统的破坏，不仅影响人类健康，还加重了生产者对化学农药的依赖，使喷药次数变多、浓度加大，如此走上恶性循环之路。