技术解答

1、促成栽培

葡萄苗冬季休眠需低温天数在7.2℃以下的时间约为62－83天，充分的低温休眠可以使发芽和开花的整齐度得到提高。在1月底至2月上旬停止休眠，因而2月上旬是保温大棚覆膜的最佳时期，此时温度开始缓慢上升，有利于光能的充分利用和蓄热保温。如果在冬季落叶后，用20%石灰氮液刷涂休眠的芽眼，会明显的提早一周左右葡萄破眠、萌芽、开花、结果的时间，而且对花的质量还不会造成任何不良影响。

2、覆膜后萌芽前的管理

（1）薄膜选择与覆膜。

薄膜的强度高低是南方大棚葡萄栽培的主要因素，夏季气温高、紫外线强，使薄膜迅速老化，再经过初秋台风袭击使薄膜出现损坏漏水，导致果实发生病害。目前国内生产的高强度塑料薄膜最理想的抗老长寿膜。早熟品种从2月覆盖到8月果实采收后揭膜；晚熟品种从3月覆盖至9月果实采收后揭膜，时间均不超过半年，长寿膜老化情况并不明显，因而可以连续使用2季（2年）。但晚熟品种每档棚架均需加上压膜线，以增加抗风能力，膜取下需第上标签注明棚号，以备用来年盖在相同棚上，大棚膜幅以8米为宜，可以直接覆盖两侧，有利于避雨控水。促成栽培大棚（早、中熟品种）上盖薄膜，下拦围裙保温；避雨栽培大棚（晚熟品种）无需保温，可以不加裙边，使两侧通风性更好，有利于延后成熟。

（2）棚内保温和保湿。

覆膜后大棚日温应保持在28℃左右，夜温不低于10℃。事实上2月份江、浙、沪一带棚内外温度差需保持在15℃以上，才能使大棚内达到理想的温度，大棚内温度高低地萌芽早晚的决定因素，而提高夜温则比提高昼温更重要。

（3）增加棚内温度。

采用双层膜覆盖或在植株上浮面覆盖薄膜，根际覆膜等，增加地温。棚西北面加风障档风提高棚温等。

（4）保持棚内湿度。

覆膜前大棚内充分灌水，使棚内空气相对湿度在萌芽期间保持90%以上高湿，有利于萌芽整齐，如萌芽前大棚内空气湿度过低，枝芽过干，会推迟萌芽，甚至枯芽。覆膜后大棚内充分灌水会导致土温下降，因而尽量避免覆盖后中途灌水，可以采取枝上喷水的方法提高芽的湿润度。