葡萄的灌水和排水

　　1.催芽水

北方埋土区在葡萄出土上架后，结合催芽肥马上灌水。灌水量以让50厘米以上土层湿润就行，如果过多会影响地温回升。长城以南轻度埋土区，埋土厚度一般约为20厘米，如果冬春降雪少，常会导致抽条。因此，葡萄出土前，在土沟灌一次水，能有效的防止抽条。南方非埋土区在降雨及土壤含水量较少的情况下也要灌好催芽水。

　　2.花前水

北方春季干旱少雨，花前水应在花前10天左右浇，不应迟于花期前一周。这次水要灌透，让土壤水分可以保持到坐果稳定后。北方葡萄园如忽视花前灌水，一旦出现较长时间的高温干旱天气，将导致花期严重落果，尤其是中庸或树势较弱的植株，更需注意催芽水。值得注意的是，在开花期一定不要灌水，以防加剧落花落果。

　　3.坐果后至浆果硬核末期

随果实负载量的不断增加，新梢的营养明显减少，应加强灌水，增强副梢叶量，防止新梢过早停长。但此时雨季即将来临，灌水次数视情况酌定。南方还须注意排水，在此期间，植株根系分布极浅，枝叶嫩弱，遇高温干旱极易引起落叶。试验证明：先期水分丰富，后期干燥落叶最重，同时影响养分吸收，尤其是磷、其次是钾、钙、镁的吸收。梅雨期土壤保持70%含水量，以后保持60%，果个及品质最好。

　　4.浆果上色至成熟期

为提高浆果品质，增加果实的色、香、味、抑制营养生长，促进枝条成熟，此期应控制灌水，加强排水，若遇长期干旱，可少量灌水。

　　5.采后及越冬期

浆果采后应及时灌水以恢复树势，促使根系在第二次生长高峰期大量生根。北方灌好埋土前的越冬水，对于葡萄安全越冬十分重要。南方冬季也相对少雨干燥，应根据墒情及时灌水。尽管葡萄较其它果树耐涝，但长时间泡水，对其生长也不好。为此，雨季排水也十分重要。不论多雨地南方或北方低洼盐碱地的葡萄，如果没有三级排灌系统不能种植葡萄。排水系统不健全的情况下，提高畦面的台面是一种补救方法。