一、温度:包括气温和上温,是影响葡萄生长和结 果的重要因素。生长期气温高于40℃时,葡萄叶片变 黄,果实日烧严重;低温对葡萄的危害也很大,在我国 北方,葡萄常常受到秋天早霜的危害。选择成熟早的 品种或推迟冬剪时间,能有效地防止早霜的危害。严 冬常给葡萄造成很大威胁。在多年平均气温低于 一15℃的地区必须进行不同程度的埋土防寒。
二、光照:葡萄是喜光植物,有了必要的光照条件 保证,葡萄才能良好地生长和结果。光照增加葡萄花 芽分化加强,果实糖分积累增加,着色良好。光照不足 时,光合产物少,果实产量和品质降低。
三、降雨量:在降水量少的干早地区,应有灌溉设 施;在降雨量偏多的季节,应注意及时排水,因为积水 多,会引起葡萄生长不良,严重时会引起整株死亡。
葡萄适宜在壤土、砂壤土中生长,土质粘重生长 差,因而土质粘重时应进行改造。一般地下水位在1米 以内的地方不宜种植葡萄,因为这些地方葡萄根系发 育不良。丘陵地发展葡萄要注意土层厚度要一致。山地 发展葡萄要求坡度不可过大,过大要修梯田;同时要考 虑海拔,因随海拔升高,气温下降;北方温度较低,葡萄 应种植在南坡。
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