无公害酿酒葡萄苗栽培管理技术

　1、 园地选择
　酿酒葡萄苗对泥土适应性较强，但最合适成长的是富含无机质、疏松肥沃、中性的砂壤土和壤土。
　山地建园抉择夕阳坡地，坡度不超过25度，10度以上要修梯田。
　无论山地、平原，都要具备良好的排灌前提，且暗地水位在1米以下， 切忌低洼、积涝、盐碱。海拔高度要决意在5米以上周边建园。
　　2、 场地规划和设计
　　（1） 栽植的行向、架式
　酿酒葡萄行向平地以南北为好，山地按等高线标的目的，采取篱架势栽种。
　　（2） 株行距的必然
栽植行距为2.5米，株距为0.5米-0.55米，每公项栽植7500株-7950株( 亩栽500株-530株)。
　　（3） 路途、防护林
　葡萄园面积较大的，确立主路，宽6米-7米，融会全园。 小区构建支路，宽3米。田间功课路，宽2米。途程设计要便于田间功课。
　葡萄苗园面积较小或零散场地，只设田间功课路。
　葡萄园区的防护林决定杨树、榆树与紫穗槐等乔灌混交。
　　（4） 排灌渠道
　葡萄园的排灌细碎规划要与道路相分散。在旅程的一侧设浇灌的主、支与毛渠(定植沟 )三级注水体系。主要方法有渠灌、滴灌、管灌等方法。在道路(主路)的另一侧挖排沟渠，特别是地下水位高，地势低洼的处所， 排水系统不一定迟滞，平原地最好与河道相通，山地与蓄池塘或水库相通，以备干旱时用于浇灌。
　　（5） 屋宇和功课场
　在葡萄园的中心和交通利便的地位成立屋宇和作业场，以利田间功课。
　　3、 栽植前的场地筹备
　　（1） 整地及泥土改良
定植前用旋耕机等深翻场地，拔除杂物，平展土地。山地深耕深刨，活土层达60厘米以上，增施有机肥料；平原建园当心决议缓坡地或平地。留心水土坚持及土壤改善。沙地要掺兑黏土、壤土、有机肥料，粘质土地要掺兑沙土、有机肥料，发展泥土改善。
　　（2） 挖定植沟
依行向挖定植沟，每2.5米挖一条。沟的深度和宽度均应达到60厘米- 100厘米。挖沟时将表土与心土分隔隔离分散布置。
　　（3） 肥料与客土
每666.7平方米施入优越农家肥3-5立方米。肥料种类为人粪尿、圈肥或禽畜肥，腐熟后使用，为改善泥土组织，增多有机质，沟内尽可能多填些作物秸杆。每666.7平方米施磷酸二铵或硫酸钾型复合肥15公斤-25kg做底肥。沙地换肥沃客土，粘质地多掺兑沙土。
　　（4） 土、肥回填
　将表土、秸杆混合填入沟底，毁坏的秸杆、粪肥和表土平匀异化填入沟的中上部，当回填至离地平面15厘米-20厘米时可能在沟内撒施化肥， 下面再加盖20厘米支配的表土与空中相平。
　　（5） 浇透水、覆地膜
定植沟回填完成后，在沟的双侧做好土埂便可浇透水沏实、耙平。沏实后的定植沟面应低于原地平面10厘米，覆膜前在定植沟上喷洒除草剂，经常使用种类为乐胺，按定植沟纯占空中积与使用注明严格操作把持剂量。耙平后在定植沟上覆盖地膜，增温保墒。掩饰笼罩的地膜在6月下旬至7月上旬揭除。
　　4、 苗木预备
　养分钵绿叶苗，为昔时培育的快苗，苗高10厘米以上，存在4-5 片已睁开的遵从叶片。
　一年生制品苗，为上年培育的扦插苗与嫁接苗，申请根系畅旺，侧根6 条以上，径粗0.5厘米以上，具3个以上干瘦芽。
　　5、 定植期间
　营养钵绿叶苗以5月上旬为好；一年生制品苗以4月上旬为宜。
　　6 、 定植方法　
　　（1） 营养钵绿叶苗
栽植时用取土器按定植点取土打孔，取下养分钵，将带土的苗木放入孔内，四周稍填些土按实，浇水便可。
栽植时不要碰伤幼苗枝叶，根系要与土壤密接，底部不要"悬空"。其他要深栽浅埋，即定植沟回填后低于天空10厘米，苗木栽植在沟内，将土埋到与苗木原养分钵土面平齐部位，待苗木新梢长到30厘米-50厘米高时， 再将土埋到与地面平齐部位。
　　（2） 一年生废品苗
在定植沟内挖坑栽植，坑的大小要依照苗的根系长短而定，太长可恰当剪去一段，栽植时使根系充实伸展与土壤密接，栽后实时浇水。也要采纳深栽浅埋法。
　　7、 架式和架材
　　（1） 架势
单篱架：架高2米，行内每隔6米-8米立一支柱，支柱上每隔40厘米-60 厘米拉一道铅丝。行的中间设坠石或顶柱加固。
双篱架：架高2米，生手间按6米-8米间距立双柱，双柱下端详距50 厘米-60厘米，上端详距80厘米-100厘米，葡萄苗木居两排立柱中间， 两排立柱划分按50厘米隔绝距离拉铅丝，使整个架面造成"V"型，或在行内设一排支柱,柱上自地面起铅丝间距固定横担，下端横担长50厘米-60厘米，上端横担长80厘米 -100厘米，仍使架面成"V"型。横担两头顺行向拉铅丝。
　　（2） 架材
　支柱：经常使用的支柱为水泥柱、石柱。水泥柱的厚、宽为12×12厘米,高2.4
米-2.5米。石柱可用10厘米-15厘米的正方形石柱，高2.4米-2.5米。
　拉线：常用的为12号铅丝。
　横担：首要原料有木、竹、金属等。
　坠石：利用断石条、石块埋设在地头加固支柱。
　　 二、 土肥水妄想
　　1、 土壤治理
　　（1） 深翻
全园深翻，葡萄园晚秋熟手间寻常深翻20厘米-30厘米， 除能加深垦植层改良泥土外，还将杂草种子、病菌、虫卵等翻至上层。隔行深翻，距植株40厘米-60厘米挖沟。幼龄园深40厘米-50厘米，成龄园50厘米-60厘米，沟宽40 厘米-70厘米。隔一行翻一行，全园可分数年实现。深翻连系施基肥在春天发展，山坡地、沙地、低洼粘土地，分手深翻客土(沙土掺粘土或黏土掺沙)改善土壤。
　　（2） 修树埯
　出土上架后，要实时修整树埯。树埯大小，要随树龄的添加而逐年缩减，成龄树埯宽2米-2.5米。在树埯两方建造土埂，埂高10厘米-15厘米。
　　（3） 覆盖地膜
为增温保墒，初春在葡萄树埯内掩饰笼罩地膜，7月上旬揭除。
　　（4） 中耕、除草
　葡萄园行间中耕除草以家养在成长时节即5月-9月发展。中耕深度5 厘米-10厘米，整年4次-8次。分外是浇水或雨后要实时中耕。
　　2、 施肥
　　（1） 施肥种类
无机肥料首要作基肥用；无机肥料主要作追肥用；配合施用菌肥、生物肥等 。
　　（2） 施基肥
　Ⅰ、 施肥时日
定植后第一年在9月中下旬施入。
毕竟树在采收后立刻施入。即9月下旬-10月下旬。
　 Ⅱ、施肥量及种类
昔时定植的葡萄园，每666.7m2施入优秀有机肥3立方米-5立方米。
第二年，在第一年根底上过多增多。
第三年以后，666.7m2施优质有机肥5000公斤以上。并每100kg加施过磷酸钙3千克-5千克或四元素复合肥2kg-4千克。
　　（3） 施肥法子
　基肥首要团圆行间扩穴深翻发展，接纳沟施。
　 第一年沿定植沟一侧边际挖深、宽40厘米-60厘米的条状沟， 将腐熟的农家肥、秸杆、过磷酸钙(或四元素)等与表土异化、均匀填入沟内。
　 第二年在定植沟的另一侧同法施入。
　依此门径逐年隔行轮换施肥。
　　（4） 追肥
　　 Ⅰ、 1-2年生幼树
　定植当年追肥申请适合浅施，通常年追肥4次-5次， 追肥准则是前期促、后期控，即前期以氮肥为主推进植株旺长，前期以磷、钾肥为主，管教旺长，促进枝条稚气。
　参考下列门径发展。
　第一次追肥，在缓苗期其后，距离植株15厘米以外打3个-4个5厘米-10 厘米深的孔施入。每株追施尿素25克，用土盖好。
　第二次追肥，在第一次追肥后的15天，距离植株20厘米之外，挖3个-4个5厘米-10厘米深的孔施入。每株追施尿素25克，用土盖好。
　第三次追肥，在第二次追肥后的15天，距离植株25厘米，植株一边挖10厘米深的沟(此时可揭去地膜)，每株施磷酸二铵30克-50克，施后盖土。
　第四次追肥，在第三次追肥后的15天在植株的另外一边25厘米支配按前法每株追放磷酸二铵30克-50克，施后盖土。
　第五次追肥，在第四次追肥后15天,在离植株30厘米外挖两个深10厘米-15厘米的半环状沟,每株施硫酸钾25克,磷酸二铵或硫酸钾型复合肥50克, 随后盖土。
　在生长中前期，可穿插开沟撒施人粪尿或畜禽肥若干于定植沟内。
　　Ⅱ、 事实树
　追肥参照幼树方法发展，年内追肥五次，追肥量以打造定肥，即每100 千克每次追肥1.2千克-1.5公斤复混肥。
　　（5） 根外追肥
　即叶片喷肥，生短暂喷施4次-5次，可笼络喷洒农药同时发展。
　实用的肥料种类和浓度为尿素1%、磷酸二氢钾0.3%、过磷酸钙0.2%、硫酸钾0.05%、草木灰2-4%、硫酸锌0.1-0.2%、硼砂0.1-0.3%、硫酸镁0.05%、稀土0.2-0.3%。其中过磷酸钙和草木灰要在喷前1天-2天浸泡，取廓清液使用。
　花前以硼、氮肥为主，其次为磷、钾、镜、镁肥，座果后至浆果冲弱前以磷、钾为主。
　　3、 注水和排水
　　（1） 注水
　定植当年的幼树，说合追肥浇水。
　究竟遵照气候、降雨情况应时注水，主要有：催芽水，葡萄出土上架后萌芽前浇水。这次灌水可会萃追肥发展。留心春季低温阴雨应适当晚浇。
　花前水，开花前5天-7天散漫追肥灌水。施肥后3天-4天中耕锄地保墒增温。
　花后，花后10天-15天结纳追肥灌水。
　 催果水，在浆果生短暂至头色前，遵照天气和雨量适时过量浇水，催果水要勤浇少灌，水过土地湿。着色后，除非额定干旱年份一样平常不浇水。
　 果后水，果实采收后，汇集施肥灌一次水。
　封冻水，御寒前灌一次透水，待水渗后，地表稍干时埋土御寒。
　　（2） 排水
　雨后及时排水，不克不及积水。
　　三、 整形修剪
　　1、 整形
酿酒葡萄株行距0.5米×2.5米，篱架种植，相符扇形整形或龙干形整形：扇形整形又分为小扇形、中扇形，龙干形，整形又分为二龙整形、三龙整形；生制作上还可运用扇形、龙干形异化整形。下面先容小扇形整形办法。
　　（1） 第一年整形
　养分钵绿叶苗与带愈伤组织种条珲植后昔时梢长到5厘米以上时， 将梢尖掐去。萌收回若干副梢,当副梢长到5厘米以上时,每株选留2个-3个成长强健、离天空较近的副梢作为植株的主梢培育，其它副梢抹掉。
　一年天生品苗定植后从萌发开端就要及时抹芽，留下3个-4个壮芽， 进行第一次定梢。当新梢长到10厘米支配时，进行第二次定梢，每株留梢2个-3个。
　留用的新梢长到40厘米后及时引缚到架上，搭架可以按标准直接埋设永世性支柱，距地面30厘米(第二年之后提到50厘米)先拉第一道铅丝，新梢成长一段年华后再拉第二道铅丝，间距50厘米。把主梢平均绑缚到两排架上，维持新梢耸立成长。
　当主梢长到70厘米-80厘米高时进行第一次摘心，抽心最晚限准岁月为7月下旬。
　主梢摘心后又长出的副梢，距天空60厘米以下全抹去，以上副梢顶部1个，留3片-5片叶进行第二次摘心，其它副梢留1片叶几回再三摘心。顶部副梢摘心后又收回第二次副梢，只留顶端1个，留3-4叶进行重复摘心。冬剪时，剪口粗度要抵达0.7厘米以上，剪留长度通常是50厘米-60厘米，枝蔓较细弱者可剪60厘米-70厘米，枝蔓细弱者可剪留20厘米-30厘米，枝蔓详尽者剪留2个-3个芽。
　　（2） 第二年整形
　葡萄苗出土后，实时绑缚上架，以单株为基本，虚假思忖株间枝蔓疏密，使枝蔓均匀散布在架面上。
　主蔓30厘米下列芽上原则上全抹去，但思量到二年丰产，有花序芽应适被选留。第一个主蔓上留2个-3个细弱、部位恰当的新梢，其余均应除去。
　主蔓先端的拖延时间梢按长度摘心，依据生长势事实，拖延时间梢操作把持梢长80厘米高下，屹立成长的可拖延时间到100厘米；其它毕竟梢则在花序以上留6-9叶片摘心，摘心岁月从花前一周开端到始花完结。
　拖延时间梢及事实梢上的副梢只生计顶端一个，其它副梢全数抹去，留下的顶端副梢留2-3片叶进行重复摘心。
　冬剪时，拖延时间梢的剪留主要依据上年的剪留长度与当年生长势。上年剪留较短，而当年成长势强的应剪留60厘米-70厘米；上年剪留较长， 而昔时生长势中庸的应剪留50厘米-60厘米；上年剪留较长，而年生长势较弱的应剪留 40厘米-50厘米。其它梢剪留3-4芽短剪。剪口粗度均要到达0.7厘米以上。
　　（3） 第三年整形
上架、抹芽、除副梢、摘心等方法与上年基原形斥，每一个毕竟母枝留 1-3个新梢作为下场枝，造就好预备枝主蔓延长梢向上延伸达三道铅丝以上，各终归枝组均匀占满架面，树形基本构成。
以2-3个主蔓为主体在2年-3年内构成结果枝组，实现小扇形整形。随着树体的成长与树龄的增加，逐年哺育预备枝，轮替变幻主蔓，主蔓拖延时间头采取放缩修剪，保持强壮的树势。4年-5年后植株过密可间伐， 整形过渡为中扇形，以维持最长的生长年限与优质高打造。
　　2、 修剪
　　（1） 夏季修剪
　　Ⅰ、 抹芽、复剪、定梢
抹芽，从抽芽至展叶初进行。抹去老蔓上萌发的隐芽、正常芽、后果母枝基部的弱芽和副芽、身分不当或标的目的不好的芽、病虫芽、双芽或三芽中的弱芽，经抹芽后留下的大可能是含有花序的壮芽，使幼梢成长壮健。
　复剪，当新梢长到10厘米时，伤流期已过，要说合定梢进行复剪，对冬剪留蔓太长，先端发育较弱的枝蔓回缩到强壮处。对枝条中部芽眼不有萌芽的回缩到壮芽处，疏除密生枝蔓，剪除枯桩。
　定梢，当新梢长到20厘米-30厘米摆布，具有5-6片叶时发展定梢。这时已能分清究竟梢、发育梢、新梢长势强弱与花序曲直短长。除去弱芽梢与过强梢、徒长梢、无顶梢、密挤的发育梢，使留下的芽梢长势规正、散布均衡。一般种类在此次定梢后留下的芽梢大体至关于预约留梢数。当新梢长到40厘米左右时， 对定梢后留下的梢可再一次进行斡旋，到达预约留梢数。
　必然留梢量的主要依据是品种的生长究竟习性，树势强弱，莳植筹画水准和积年(主假定上年)的产量等。每666.7m2产量1500kg，株留梢15个-17个。
　　Ⅱ、 摘心
　 终究梢摘心从开花前一周最先至始花结束，在花序以上留6片-9片叶。
　发育梢摘心，主蔓拖延时间梢在70厘米-80厘米摘心，其它发育梢可留40厘米-50厘米摘心。
　　Ⅲ、 副梢处置
　顶端的副梢处置，主梢摘心后，位于主梢最先真个可留1个-2个副梢， 该副梢可留3-5片叶再摘心，其上发生的二次副梢，顶端只留2-3片叶摘心，二次梢以上发生的频仍副梢留1-2片叶重复摘心或疏除。
　侧生副梢的处理，通常花序以上不留副梢，花序以上的副梢处理则分为二种：一种是副梢留1-2片叶反复摘心，另一种将全部副梢除去。副梢留1-2片叶的主梢，冬芽憔悴，对制作量与风致均有良好浸染，但用工多，希图不当易郁闭。反之，副梢悉数除去，省工，易方案，但果实稚子晚，质量不如前者。修剪时应视树势与出产量矫捷运用。
　　Ⅳ、 除卷须、顺果穗
　实时除去卷须，当新梢细弱、负载量过大时，在花前适合摘去局部花序，6月上旬紧凑绑梢，使果穗天然下垂。
　　Ⅴ、 剪梢与摘老叶
在果实着色前，剪除架面上过密的新梢，摘除架下一小块老叶与有部分果穗四面的老化叶片，改善过风透光条件。但剪梢、摘叶不宜过多、过早。
　　Ⅵ、 绑蔓
　绑老蔓：在埋土防寒地域，葡萄植株出土后实时绑蔓，依据整形要求使枝蔓匀称散布在架面上。
　绑新梢：一样平常在新梢长到20厘米-30厘米最先， 整个生持久随新梢的加长生长不竭绑缚要紧缺利用架面，并遵照整形要求，延长梢一样平常应耸立绑缚，当生长势较弱与架面已被占满时则要恰当歪斜绑缚，其它新梢可"弓形"绑梢，副梢可不绑。
　绑梢时要把新梢套在绑缚材估中间，留出空地，把绑扣结成死扣，使新梢有紧缺生长的余地，此后再坚忍地绑在铅丝，使之不能往复移动。经常使用的绑扣多为"∞"形或猪蹄保。绑缚资料为马蔺草、稻草等。
　　（2） 寒冷的节令修剪在落叶后、土壤封冻提高行。
　　Ⅰ、 修剪长度
　在生产中按留芽几许分为4种修剪长度:极短梢(2芽以下)、短梢(2-4个芽)、中梢(5-7个芽)、长梢(8个芽以上)。
　　用作扩张树形的延长枝多行中、长梢修剪,为静止究竟部位,防止火速回升或外移，则行短梢修剪。扇形整形修剪多采纳长、中、短梢同化修剪。同时要视枝条粗度确定剪留长度，一般较粗的枝可长剪。反之则短剪或疏除。过密、细弱、有病虫为害或不稚气枝一律疏除。
　　Ⅱ、 冬剪留枝量
每666.7米2制作量1500公斤，株剪留枝量7个-8个。
　　Ⅲ、 更新修剪
　　到底母枝更新
　对下部发生发火光秃枝蔓接纳下列门径更新。
　双枝更新：在主蔓上从基部向上每隔一定距离(20-30厘米) 留一个固定的后果枝组。冬剪时，每一个事实枝组留两个凑近老蔓的成熟枝条，上部枝条适当长留(3-6芽)做结果母枝，下风枝条1-3芽短截，作为预备枝；第二年冬剪时，将结过果的上端究竟母枝疏除，从下部预备枝上再选留两个凑近老蔓的童稚枝条，先真个枝条留3-6芽剪截作终究母枝,劣势枝条仍留1-3芽短截作预备枝,每一年循环往复发展更新。
　单枝更新：每一个结果枝组选留一个靠近基部的昔时生枝留2-4芽短梢修剪，其它枝疏除。短截的枝条，即为第二年的终归母枝与预备枝，两者合为一体。第二年从萌生的新梢中选留1-2个毕竟梢，冬剪时， 又将凑近骨干蔓的枝条留2-3芽短截，疏除其它枝每年周而复始进行更新。
　 转主换头
若主蔓拖延时间枝生长弱可能主蔓拖延时间枝越过架顶，则要进行回缩修剪，用后部生长强健的新枝作延长枝，剪去原拖延时间枝。
　除去老弱蔓或病残蔓，视主蔓成长环境，决意部位适当、成长强壮或基部萌蘖枝培育新的主蔓。
　　四、 病虫害防治
　　1、 加强莳植规划削减病源，增强树势
　　（1） 完全铲除园内枯枝落叶、病果、老皮、翘皮、杂草等， 驱散烧毁或熔埋，减少病虫根源。
　　（2） 及时合理发展搭架、定梢、去副梢、摘心、绑蔓， 改善果园透风透光前提。
　　（3） 合理负载
　　（4） 雨后、注水后及时中耕除草，阵势低洼园片，属意排水防涝。
　　（5） 增施无机肥，适时追肥，当心多种元素的配合施用。
　　（6） 成龄树初春刮皮，祛除越冬病虫。
　　2、 药剂防治
　　（1） 休眠期
　冬剪后下架御寒前，喷布一次3-5波美度古硫合剂。
　出土后翌年上架前，喷布5波美度石硫合剂或3波美度石硫合剂加200 倍五氯酚钠。
　　（2） 生速决
　　 Ⅰ、 病虫害防治
病虫害的防治工作以预防为主，防治松散。生临时防病任务，从蒲月中旬最先，每10天左右喷布1次波尔多液。成长前期(七月中旬之前)， 可喷布石灰半量式200-240倍波尔多液；生长前期，喷布石灰等量式160-200倍的波尔多液。全年共喷布6次以上，可有用牵制酿酒葡萄各种病害的发生。 田间出现病症，应实时喷布其它杀菌剂控制病势。成长久的除虫任务就实时创造症状，尽早防治。
葡萄黑豆病：萌芽后新梢起源成长即初步发病，花前为病发高峰期。起病期可用50%退菌特可湿性粉剂800倍液喷雾或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾。
　葡萄灰霉病：于花期为害花冠、花穗梗，于浆果冲弱期为害果实。病发期可用50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾或50%灰霜特可湿性粉剂800- 1000倍液喷雾。
　葡萄白腐病：于幼果期最早发病，色前最重，高温多雨加剧病害。病发期可用50%甲基托布津可温性粉剂600倍液喷雾或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾。
　葡萄白粉病：从幼果期劈头劈脸至果实稚气期发病。病发期可用50% 粉锈宁肯淡性粉剂800倍液喷雾。
　 葡萄炭疽病：果实上色前起头起病，上色前可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾或80%炭疽福美可湿性粉剂500倍喷雾。
　葡萄霜霉病：花前劈脸发病，七月上中旬至八月上中旬中盛期。可用 58%瑞毒霉-锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾或85%的乙磷铝可湿性粉 600 倍液喷雾。72%的霜脲-锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾。
　葡萄叶斑病：植株生长中期劈脸病发，可使用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍-600倍液喷雾。
　瘿螨：也称"毛毡病"，自展叶起病直至落叶时期。展叶后可喷0.3- 0.5波美度石硫合剂或其它杀螨剂。
　葡萄二星叶蝉：一年发生两代。以夏秋时令为害老火。用50% 敌敌畏乳剂1000倍液或20%杀灭菊酯乳油1000倍液喷雾防治。
　　Ⅱ、 药剂防治属意变乱
　全年喷药要寄望种种农药的交替使用，对已经用过2年-3年的杀虫、 杀菌剂要变更用药品种；整年防病以喷波尔多液为主，病发盛期在两次波尔多液之间要加喷一次有机杀菌剂。生制作上经常使用的杀菌剂药效期为7天-10天，喷药距离年光不宜太长；喷杀菌剂最幸亏傍晚，要加展着剂，提高药效，并可与不发生化学反馈的杀虫剂混配，且不要任性加大用药浓度。
　　五、采收与越冬企图
　　1、 采收
　　（1） 采收前的操办
　葡萄采收前，必须做好各项筹办工作，如苏息力的部署，采收器械、包装
用品、运输机械的检查与维修，调查全园各区品种成长童稚情况以及估出产等。
　　（2） 采收期
　酿酒葡萄苗的采收期一般依据酒厂酿酒申请必然。 酿酒原料申请含糖量达18%以上，含酸量0.8%-1.4%。秦皇岛周边晚熟种类采收期在九月下旬至十月上旬。
　　（3） 采收门径
　今朝采收任务完全采纳手工独霸。采果时用尖头采果剪自穗梗基部剪下。弗成挤压，轻拿轻放，剔除青、病、烂粒。宜在清晨或午后天气风凉时发展，包装用果筐或塑料周转箱。
　　2、 越冬经管
　　（1） 埋土御寒
秦皇岛地域越冬要进行埋土，不然不克不及保险越冬。
　　Ⅰ、 御寒光阴
　埋土御寒年华因泥土结冻时期差距而有鉴别，总的准则泥土结冻前埋完，秦皇岛地域多在10月尾-11月上旬。幼树、弱树切当早埋3天-5天。
　　Ⅱ、 御寒方法
酿酒葡萄因篱架栽种采纳地上实埋法。冬剪后将枝蔓绑缚成捆顺行向压迫服从在地面上，尽量压低，压迫服从方向的枝蔓基部用土适当垫高，属意不要折枝蔓，使葡萄枝蔓相互堆叠。从行间取土填埋，覆土厚度30厘米-40厘米，宽度1米以上，顺行培成一条陷下去的防寒土垅。
　　（２） 消除御寒与枝蔓上架
　葡萄苗树液运动至芽眼膨大前，应消除御寒，冀东北地域一般在四月上旬出土。依照其它树种的物候期也可注定出土年光，如山桃着花、杏树现蕾、杨树雄花序初落，都可做为葡萄出土的合乎出土期。第一次土将大部覆土除掉，第二次视天气状况将土所有吊销。撤土时应寄望珍爱枝蔓，提防碰伤，幼树、弱树要切当推延出土年光3天-5天。
　出土后枝蔓便可上架。绑蔓时，应使枝蔓偏向防寒方向，以适应御寒时造成的蜿蜒度，防止基部折裂。