为了合理地留用新梢和果穗并创造良好的通风透光条件，为了调整生长和结果的关系，达到丰产优质的目的，除 了合理密植和选用合适的架式外，整枝形式也是极其重要的 一个方面。
葡萄的整枝形式是多种多样的，它和栽培制度(面积的大小、机械化程度)，植株昔养面积(株行距、架式)有密 切关系，同时也决定于栽培地的自然条件、栽培条件和品种 的生物学特性等因素。但不论那一种整技形式，最终的目的 应该是尽早地使葡萄进入盛果期，获得连年丰产优质，适应 当地的自然条件，使植株能维持最长的经济栽培年限，而且 管理方便。
葡萄的整枝是通过休眠期和生长期的修剪，即冬季修剪和夏季修剪来完成的。在选择葡萄整枝形式时，应考虑到以 下几个原则:
第一，整枝形式应充分考虑到品种特性，并尽量利用和发挥其特性，以利于高产优质、年年丰产。如生长势旺盛，结果系数低的龙眼、紫电霜、无子露等品种，应采用负载量 较大的整枝形式，否则易引起徒长而不能充分发挥其生产潜 力。生长势较弱的品种，如早玫瑰、早金香、莎巴珍珠等一般宜采用负载量较小的整枝形式，这样才能使其很快布满架 面，获得早期丰产。
第二，整枝形式应符合当地的自然条件。如在冬季需要进行培土防寒的地区，应采用无主干多主蔓的整枝形式，以 便防寒和更新。在冬季不需要培土肪寒的地区，特别在高沮 多湿的地区，则可以有一个较长的主干，使整个植株离地面 较高，这样植株基部通风透光较好，可减少真菌病的为害。在阳光强烈、地温太高的地方，用上述方法也可减少因地面 辐射热过强时对枝、叶、果的伤害。在温度较低的地方，为 了利用地面的辐射热，以增进浆果品质，则植株离地面可较 近。
第三，在合理密植的前提下，整枝形式应与栽培条件相填应。在土、肥、水条件较优越的地方，可考虑采用负载盆 .较大的整枝形式，反之可较小。
第四，根据对产品的要求，如酿酒用的品种要求浆果含糖量高一些，就以负载盆较小的整枝形式为宜，等等。
