葡萄的营养价值及其经济效益

从开花始到开花终了称为开花期，一般要经过5-14天。上海、郑州一带的欧亚种葡萄在5月中旬开花，山东济 南一带比郑州略晚。烟台等地因受海洋影响，物候期比济南 晚I周左右。东北山葡萄及其杂种后代的开花期比欧亚品种 早约十天左右，美洲种及其杂种后代比欧亚品种早五天左 右。开花期间，每天上午6~n时为开花盛期，而以7-9 时最盛。在盛花期后9天左右为落果高峰。树势衰弱、营养 器官过分徒长或花期阴雨、低温，都会造成大盆落果。
为了避免大金落花落果，必须采取一切措施改谷树体曹 养条件。在加强肥水供应的基础上，及时定枝，适当的花前 摘心并控制侧梢，尽量减少开花座果和种子发育期间嫩梢幼 叶对营养物质的消耗，改善架面通风透光条件和花序、果越 及种子的营养条件，都有利于开花座果和幼果的生长。对授 粉不良的品种，还要采取人工辅助授粉或蜜蜂传粉，以达到 增产和提高产品质量的目的。
从浆果成熟前后到落叶为止。这一时期叶片继续制造养 分，并大食积累到根、枝蔓之内。此时组织内淀粉积累增 加，水分减少，细胞浓度增高，新梢继续由下而上充实并木 质化。这一阶段进行得越充分，新梢和芽眼成熟得越好，植 株的抗寒能力就越高。因此这一时期的农业技术措施主要应 促进枝、芽成熟充实，加强越冬准备。我国北部寒冷地区， 新梢往往不能充分成熟即遭早摄危害，所以对葡萄幼树及树 势较弱的植株，更要采取有效措施促使新梢及早成熟，并注 意预防早期霜冻危害。