葡萄的帽状花冠为绿色,随着开花的临 近,花冠由绿变黄。开花时花冠雄蕊向外向上 伸长,使花冠基部从离层处开裂并向上卷曲而 脱落。在花冠脱落的过程中,花药也随着开 裂,散出花粉。在温度低、空气潮湿的情况 下,花药常常在花冠脱落前开裂,进行闭花授 粉。
在高温干燥条件下,花药一般在花冠脱落 后开裂。但这种现象往往与品种有关,巨峰、 莎巴珍珠等品种,往往是在花冠脱落前花药已 完全裂开,进行闭花授粉。其他大多数品种在 正常的天气条件下,一般是在花冠脱落后,花 药才开裂授粉。
随着花药的开裂,在雌蕊柱头上分泌出亮 晶的豁液,在扩大镜下可以看到在柱头上沽有 许多黄色的花粉粒,表明该花已经授粉。花粉 落到柱头上后,开始萌发,长出花粉管。经 巧一24小时,花粉管就进人胚囊,进行受精, 以后由子房发育成果实。
由于葡萄的花冠小,绿色,雌蕊既不艳丽 也无花蜜,不能吸引尾虫传播花粉,主要靠风 媒传播。葡萄园内空气中有大量花粉存在,完 全可以满足授粉的需要。
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