葡萄储藏保鲜需注意防范

随着葡萄的价值被逐渐的开发，葡萄栽培面积在不断增加，更有一些晚熟且耐贮的葡萄新品种引入，葡萄的产值也在逐步提高。葡萄多是以鲜食为主，直接进入市场进行销售。但葡萄的鲜食数量并不增加，于是葡萄的保鲜，就成为一项十分急迫的问题。而病虫害是直接影响葡萄储藏保鲜的问题之一。

葡萄的储藏方法很多，各有优劣，我们就以下几点简要分析。

1.葡萄灰霉病 因为灰霉菌在-0.5℃条件下仍可成存活。因此，它是葡萄低温储藏中的首要病害，也是鲜食葡萄上具毁灭性的病害。灰霉病侵染点有显着裂纹，用很小压力，果皮即脱离患病部位。腐烂仅限于表皮和亚表皮细胞层，随后，真菌经过开裂处构成灰色分生抱子梗和抱子，在冷藏条件下菌丝体呈白色。腐烂表现为显着的水浸状，今后变褐色。在湿润的条件下腐烂外表发生淡色、浅灰色或褐色柔软的霉层。如果冷藏时期不做防腐保鲜，该病会延伸，直至包装箱内葡萄全染上。灰霉菌潜伏侵染有几种方式，一种是花期侵染葡萄开花的柱头，潜伏在坏死的柱头上。灰霉抱子还能够经过机械伤等创伤侵人浆果的角质层和表皮层。

2.葡萄青霉病 为储藏和运送中的一种病害，巨峰、马奶、木纳格葡萄易感此病。前期病原菌在葡萄上构成2-8mm水浸状圆形凹斑。果面皱缩，果实软化，有一种发霉的味道。前期霉菌菌丝为白色霜状物。葡萄苗提示我们，葡萄的青霉菌为典型的腐生菌，寄生于已死的植株、病残果实或库房内果实残体上，以分生抱子进行传达和传染。经过采收或采后过程中果实外表构成的创伤侵人，也从果梗侵人。多在10-18℃条件下的运送和0-10℃储藏的葡萄上发生。青霉菌在0℃以下的低温中发展缓慢 。