葡萄嫁接有:硬枝嫁接、绿枝嫁接、绿枝砧接硬枝三种方法。目前,后两种方法在生产上应用较多、效果较好。
首先是做好嫁接前的准备工作:其中最重要的就是接穗采集,硬枝接穗的采集是结合冬季修剪进行采集并沙藏。(沙藏越冬。开春再包塑膜冷藏于3~5℃的冰箱内);夏季绿枝嫁接接穗应采用当年生半木质化新梢,新梢粗度以0.4~0.6cm为宜。绿枝接穗采回后,应立即剪去叶片,留0.5cm的叶柄,用湿毛巾和塑料薄膜保湿,边采集边嫁接。
一、硬枝嫁接硬枝
将引进的良种接穗埋土或沙藏,于嫁接前取出,选择芽眼饱满、无病虫害、粗壮的穗条剪短后放人清水中浸泡12小时,使其充分吸水。然后剪截成单芽或双芽枝段,上端剪口离芽眼2cm,下端在芽以下4cm。
一般在2月下旬至3月中旬伤流前嫁接(南方还可稍早一点)。将剪截枝段削成楔形,削面长3~4cm,楔形两侧一边稍厚,另一边稍薄,芽留在厚的一边之上。若接穗与砧木的粗度相当,可削成内外厚度一致的楔形斜面。
嫁接前先清除砧木周围的土及杂草,再根据架面分布,每株葡萄选择2~4个主侧蔓,在靠近地面的光滑平直部位剪断或锯断,剥去老翘皮,并用刀将锯口断面削平,以利愈合。然后用枝接刀垂直放在断面中间,用锤子敲打刀背,使劈口深达4cm左右。劈好接口后再把削好的接穗厚面朝外,薄面朝里,紧靠砧木劈口一侧插人,对齐接穗与砧木的形成层。
对于稍大近地的砧木,可在劈口两侧各插一穗。接穗的削面要露白0.3cm左右,这样利于愈合。然后用薄膜条绑严扎紧。若砧木劈口的夹力较大,接穗挤得较紧,也可不绑扎。嫁接后立即用湿润细土在嫁接部位上培一土堆,土堆要埋没接穗顶芽3~4cm,然后在土堆上覆盖一层薄膜,四周埋人土中压实,这样可以保湿保温,利于成活。接后一月左右,接芽萌发破土而出时,破膜将芽引出膜外。
二、硬枝接嫩枝
绿枝砧接硬枝的方法与绿枝劈接法基本上相同,只是把硬枝接穗劈接在带叶的绿枝上。该嫁接方法具有以下几个方面的优点:
1、成活率高,一般为60%~80%,克服了硬枝嫁接成活率低的缺点。
2、嫁接时间早,比绿枝嫁接早20天左右,因而发芽早、生长快,当年的生长量也就大。
3、在4~5月就可利用接穗长出的副梢进行绿枝嫁接,提高了繁殖系数。
4、有10%~20%的接芽可抽生结果枝在当年结果,可加速新品种培育。
用1年生枝蔓做接穗,当年生枝蔓做砧木,生长季嫁接。选良种母树上粗度约8mm左右充分成熟的1年生枝沙藏,3月上中旬取出放人冰箱保持2~5℃保湿冷藏备用。冬剪时,将欲改接的植株或利用春季硬枝嫁接未成活的砧木在主干离地面约20cm处截断。翌春萌芽后,选留2~3个健壮萌蘖条,在每根萌蘖条旁边插一根lm高的小竹竿,把萌蘖条绑缚固定在竹竿上,或把萌蘖条引缚上架,以防被风吹折或碰断。待砧木萌蘖条长到与接穗粗度相仿时进行嫁接。一般都在5月中、下旬。嫁接前一天把在冰箱中贮存的接穗取出,放人清水中浸泡12小时,晾干后备用,嫁接时在芽的下端削成3~4cm的楔形。削面要求对称、平整、光滑。然后在芽的上端留2cm平截。在砧木上选粗度与接穗相仿的嫩枝,用刀片在第3或第4节的中间横向切断,在断面正中间向下纵切一刀,深度与接穗削面长度相同,用拇指和食指掐牢嫩枝砧木切口两侧,把削好的接穗插入砧木劈口,插人深度以接穗稍露白为宜,并使接穗和砧木形成层对齐。然后用薄膜条从砧木顶端开始向下绑紧,再自下向上直到接穗顶端(仅露出接穗芽眼)包扎封严。把砧木上的芽眼或副梢全部抹除。
三、嫩枝接嫩枝
此法又称绿枝嫁接。一般是在6月上中旬进行。当1年生枝蔓粗度直径达0.4cm以上、砧木和接穗的嫩枝已半木质化时可进行嫩枝嫁接。多用于春季改头换种未接活的植株:改接前要及早培养几个萌蘖。嫁接时选择半木质化的良种新梢做接穗,随采随去掉叶片,并保留lcm长的叶柄,立即用于净的湿毛巾包好。使用时,从湿毛巾内取出,用刀片在芽下方1cn-I处的两侧削成楔形,斜削面长2cm,再在芽上方2cm处切断。采用劈接法嫁接到木质化程度相同、留3~5片叶的砧木萌蘖条上,用塑料条包严扎紧接口,然后用塑料袋将接穗和嫁接部位套住,绑严保湿。约半月左右,接芽萌发展叶后,可逐步将袋口打开通风,直到去掉。但嫁接部位的绑条不要解绑过早,宜在影响枝蔓加粗生长时解除。
嫁接后的管理
接芽成活后,要及时中耕除草。5月中下旬或6月上甸追肥,每株沟施人粪尿10~20kg,化肥0.5~lkg,施肥后灌水。生长季节叶面喷肥3~5次,前期喷0.2%~0.3%尿素,后期喷0.2%~0.5%磷酸二氢钾,以促进枝条老化,芽眼充实饱满。嫁接后要随时剪除砧木上发出的萌蘖,以集中养分供给嫁接芽生长。随着新梢的伸长及时引绑,以防风害。如嫁接芽未成活,应选择1~2个适当部位的萌蘖芽,夏季补接。新梢长到一定高度,可根据架面及时摘心,以促发副梢,加速扩大树冠,尽早成形,促进新梢健壮生长,枝蔓成熟。嫁接当年要特别注意黑痘病及霜霉病的防治,保护好叶片和新梢。
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