葡萄是一种很美味的水果，营养价值也高，在市场上需求量一直较大，因此专门种植葡萄的种植户也很多。在葡萄种植管理过程中，修剪是很重要的一环，通常分为夏、冬两季来进行。接下来就为大家介绍下，葡萄冬季与夏季是如何进行修剪的。
1、冬季修剪
葡萄的冬季修剪是指在休眠期的修剪。冬季修剪的目的是在合理整形、维持树形、保持树势健壮的前提下，剪留一定数量的芽眼，合理布置架面，充分利用空间，实现葡萄丰产和稳产。对于不同树龄的葡萄树有不同的修剪要求。对于幼树的修剪在于快速扩大树冠、早成形、早结果，因此修剪要求要轻一些；对于盛果期的葡萄树，通过修剪，剪除病弱枝，使结果部位分布均匀，树势平衡，充分发挥树体的结果能力；对衰老树的修剪，应该着重更新修剪，恢复树势，延长结果寿命。
2、夏季修剪
葡萄的夏季修剪是指在生长季节的修剪，是冬季修剪的继续和补充。其作用是通过夏季修剪，一使新梢在架面上分布均匀，改善风光条件；二调节营养分配，促进养分积累；三提高坐果率，促进果实膨大和花芽分化；四减轻病虫危害，提高果实产量和品质。主要有以下方法：
（1）抹芽
葡萄发芽后，要抹去副芽、隐芽、谎芽，以及生长弱的主芽、萌发后的畸形芽、从地面上根干发出的萌孽枝。
（2）定梢
在新梢长到5-10公分时，能辨认出有无花穗和大小时进行，是一种关系新梢密度和树体负载量是否合理的措施。根据品种特性、管理措施、历年产量和留梢量决定。一般有以产量定梢法和依密度定梢法两种，这里就不展开了。
（3）摘心
就是摘去正在生长的新梢和副梢的顶端，以减少新梢生长所消耗的营养物质。对于结果枝蔓要求在开花之前一周左右，在花穗以上留5-7片叶摘心；对发育延长枝可留15-20片叶摘心，对第二年结果母蔓可留8-12片叶摘心。
（4）疏花穗、去副穗、掐穗尖
这是一项辅助措施，可以临时调整养分的供应状态，起到促进坐果、提高产量和质量的作用。
（5）摘老叶
葡萄接近成熟时，可以摘去新梢下部的老叶、病叶、黄叶，有利于通风透光，促进果实膨大和着色，达到提高葡萄质量的作用。
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