葡萄高温热害的症状与防治

近年来受全球气温变暖影响，高温天气可谓是司空见惯，我们都知道植物生长与气候温度息息相关，高温天气对葡萄的威胁还是很大的。那么对于夏季高温热害，要如何做好葡萄的防暑管理工作呢？本文就来为大家介绍下，希望对大家有所帮助。

一、高温对葡萄有哪些伤害

葡萄起源于森林蔓生植物，其最适生长温度(气温)为25~30℃，气温上升到35℃，葡萄生长停止，而当温度超过40℃，就会出现热害，严重时甚至死树。葡萄根系活动的最适温度为21~24℃，土温超过25℃后，根系生长受到抑制，超过28℃即停止生长，并随着温度的持续不断升高迅速木栓化或死亡。 一般来说，高温时葡萄会表现出以下生理变化：

1、呼吸作用增强

在高温胁迫初期，葡萄叶肉细胞中线粒体较正常条件下增多，加强了呼吸消耗，减少了树体的养分积累。

2、对生物膜系统的损伤

长时间的高温胁迫会使线粒体被膜破损，胞内电解质外渗透，包裹叶绿体，破坏其结构，影响供能及光合作用。

3、光合作用受到抑制

高温会削弱植物叶片对光能的有效利用，主要与类囊体膜上光合电子传递功能被削弱有关。

4、气孔导度开而不闭

持续高温时，气孔长时间不闭合，会过度蒸腾而导致水分亏缺，引起叶片或果实脱水。

5、细胞正常代谢受阻

植物体对高温胁迫的响应并不是被动的，会发生相应的响应来降低胁迫造成的伤害，如高温时，葡萄正常的蛋白合成会受到抑制，转而合成热激蛋白，时间过长可导致生长发育终止或者细胞死亡。

二、葡萄高温热害的田间症状

叶片：失水、枯黄、叶片尖端和叶缘出现水浸状斑点、严重时大面积焦枯。

根系：生长受阻、变褐，肥水吸收能力锐减，树势衰弱。

果实：主要是气灼和日灼。前者一般发生在幼果期，发病与阳光直射的关系不大，可以理解为闷坏的;后者一般发生在膨果期，受害部位都是向阳面。

此外，持续高温致叶片焦枯时，挂果量大的还易出现软果的情况，要特别注意。

三、高温天气葡萄该如何管理

1、遮阳防晒

通过果穗套袋、穗旁留叶等遮挡阳光。注意果袋应选择透气性好的，留叶也不是越多越好，应合理管控葡萄叶幕的分布，以保证通风性，避免发生田间闷热。

2、补水降温

当前是全年持续时间最长的高温热害期，对葡萄适时合理的灌溉，既可改善土壤的水分供应和果园温湿状况，还能满足叶片蒸腾和果实膨大对水分的需求，以达到降低地温，然后促进根系对养分和水分的吸收，缓解干旱和高温热害对葡萄树的危害。但不能大水漫灌，会引起葡萄气灼。

3、田间留草

夏季如果在葡萄田间留上一些草，草是可以调节田间小气候环境，因为绿色植物我们都知道会有释放氧气作用，留草还能降低土温，提升土壤有机质，养护葡萄根系等多重作用。

4、提高抗晒能力

注重钙、镁、钾、硼等元素的补充，可叶面喷施盖世美、海精灵生物刺激剂叶面型等，来缓解高温对于葡萄光合作用的抑制程度，并提高细胞膜的稳定性，加强其抗晒能力。