葡萄施肥分基肥和追肥。基肥以秋施为好，我国北方多结合晚秋或初冬挖防寒沟时进行。南方一般在9月中下旬进行。基肥以有机肥为主，成年葡萄园每亩施2.5~4吨，再配一定的磷钾化肥。根据调查，每生产100kg葡萄，需要从土壤之中吸收0.3-0.6kg氮，0.1-0.3kg磷，0.3-0.65kg钾。
葡萄施基肥的时间
①9-10月份左右，结合深耕深翻土壤施加基肥，施肥量占据全年的60%左右。
②如果按照结果量进行施肥，每结果100kg，基肥亩用量为150-200kg圈肥，3-5kg磷肥，0.2-0.3kg硫酸钾。
葡萄追肥的时间
①第一次追肥：在早春芽眼膨大时施加，以氮肥为主（人粪尿混掺尿素或硫酸铵），施用量占据全年施肥总量的10-15%左右。
②第二次追肥：在谢花后，果实膨大初期时施加，以氮肥为主，并搭配施加磷、钾肥，施用量占据全年施肥总量的20-30%左右（每株施100-150g的15-15-15复合肥）。
③第三次追肥：在果实着色初期的时候施加，以磷、钾肥为主，并搭配施加少量速效氮肥，施用量占据全年施肥总量的10%左右（每株施加50-100g硫酸钾，100-150g磷酸二铵）。
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