葡萄树是一种典型的喜肥果树,葡萄产量高,每亩可达4~6吨,是我国各地普遍栽培的水果品种。葡萄树生长的各个时期都离不开肥料,一般成年葡萄园每生产1000公斤葡萄果实需要氮12.0公斤,磷6.0公斤,钾14.0公斤。
在年生长周期中,浆果生长之前葡萄对氮、磷、钾的需要量较大,用于葡萄萌芽,新梢生长与开花坐果。这时,一部分养分来自树体贮藏养分,但从土壤中吸收的养分已迅速增加。到果粒膨大至果实采收期,植株吸收氮磷钾达到了高峰期。此时若供肥不足对葡萄产量影响很大。
偏施氮肥则会使果实着色差,含糖量低,成熟延迟,而且不利于新梢成熟。对氮磷钾养分来说,氮的需要量以前中期较大,而磷钾吸收偏中后期,尤其是开花、授粉、坐果以及果实膨大对磷钾的需要量很大。
另外,葡萄对放量元素期的需要量也较多,一旦缺硼萌芽迟缓,新梢抽生困难,新叶皱缩,果粒小,称“小粒病。在施肥时应引起注意。
葡萄的施肥量与施肥方法
葡萄施肥分基肥和追肥。基肥以秋施为好,我国北方多结合晚秋或初冬挖防寒沟时进行。南方一般在9月中下旬进行。基肥以有机肥为主,成年葡萄园每亩施2.5~4吨,再配一定的磷钾化肥。江苏、浙江一带,一般施畜粪肥3吨,菜籽饼100公厅,磷肥50公斤。
葡萄的追肥占总用量的40%左石。分3-5次施用。分3次施时,应在开花前、膨果初期和成熟前一个月施用。分5次施时,作如下安排:
①芽前肥或催芽肥,一般在萌芽前1~2周施用为宜。每亩施45%氮磷钾复混肥15公斤或施尿素5~10公斤。
②催条肥或壮梢肥。在枝蔓生长高峰前追施,约萌芽后20天左右,每亩施复混肥15公斤左右,以促进树势健壮和开花坐果。
③膨果肥或壮果肥,在谢花后施用,以满足葡萄着果后迅速膨大、新梢继续生长和花芽分化开始的养分需要。每亩施45%复混肥20公斤和氯化钾20公斤。如单一肥料,可施尿素10~20公斤,过磷酸钙20公斤,氯化钾30公斤。根据浙江省等地经验,此时每亩施腐熟的饼肥50公斤,对促进果粒膨大效果明显。
④着色肥或催熟肥,施用时间宜在硬核期施用,每亩施硫酸钾20~30公斤,这次施肥可促进浆果第二次膨大,提高含糖量和着色度。
⑤复壮肥,在采后施用。因此采后树势明显减弱,易造成早期落叶,另外采后枝蔓进入生长高峰期和发根高峰期,需要较多的养分。因此,采后应抓紧施肥,每亩施45%复混肥20公斤或尿素10公斤。叶面施肥对葡萄也有良好效果,在花前或膨果初期,喷施0.2%硼砂,可以提高坐果率,促进果实膨大。在膨果期喷施0.2%磷酸二氢钾,也有良好增产效果。
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