葡萄苗在生长各个时期对温度的要求不同。早春平均气温达到10℃以上，地下30厘米土温在7～10℃时，开始萌芽。随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长，最适于新梢生长和花芽分化的温度是25～32℃，浆果成熟的最适宜温度是28～32℃。气温低于16℃或高于38℃，对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7～10℃，在25～30℃时生长最快．35℃以上生长受到抑制。葡萄苗对低温的耐受能力因各种群和器官不同而异。萌发芽可耐3～4℃低温；嫩梢和幼叶在一1℃，花序在O'C时发生冻害；在休眠期的冬芽能耐受一17℃低温，多年生的老蔓能耐受一20℃低温。有关葡萄苗木采购问题，请点击在线咨询！
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