葡萄的叶片为单叶，由叶柄和叶片组成。 幼叶的叶柄基部有两片浅绿色的托叶，在发育 初期起保护作用，以后脱落。叶片的形状通常 多呈圆形、宽卵形或心脏形，其一叶缘的裂刻及 锯齿变化呈多样性，品种间差异较大。欧亚葡 萄和欧美杂种一般为深浅不同的五裂，形成2 个上侧裂片和2个下裂片，基部有1个叶柄洼 (图3)，叶缘的粗细、锐钝也与品种有关。美 洲种一般为三裂片或无裂片，:裂刻一般较浅。 叶背面光滑或被绒毛。一般欧洲葡萄或欧美杂 种葡萄叶背面光滑或有稀疏绒毛;美洲葡萄绒 毛密，初为白色，后变为褐色。
维管束通过叶柄进入叶片。在叶柄和叶片 的连接处分出几条主脉，中央1条称为中脉， 较长而粗，将叶片分成对称的两半，两侧各有 2条侧脉直通上裂片和下裂片的顶端。
葡萄根系除具有将葡萄植株固定在土壤中 的功能外，主要是从土壤中吸收水分和溶解在 土壤中的营养物质，并由输导组织将吸收的水 分和养分输送到地上部的器官。根系从土壤中 吸收的碳酸可用于叶片进行光合作用。在根系 中还能合成某些有机物质，并能贮藏淀粉、蛋 白质、脂肪等营养物质，供应葡萄早春的生 长，是地上部早春生长复壮的主要营养来源。
