近年来，葡萄花芽分化问题成为限制许多种植户增产增收最大的难题。葡萄花序的分化是在前一年的生长周期中，在新梢上冬芽自下而上逐渐形成。而花的分化一般在接近萌芽时进行，这个新的分化过程，陆续出现花瓣、花萼、雄蕊、雌蕊，直到花前几天才发育完全。本文主要为大家介绍下葡萄花芽分化的两个阶段及影响花芽分化的主要因素。
花芽分化的两个阶段
第一阶段
花序形态分化期。开花始花期花芽开始分化，花序原基突状体出现，终花后2周第一花序原始体形成。一般花芽分化经历两个月左右，至硬核期不再分化，进入休眠状态。此期是决定下一年有花、无花的时期。
第二阶段
花芽继续分化期。从伤流开始至萌芽、展叶到十叶期。在上一年已形成花序原始体基础上先形成花托，展叶后1周形成花萼，第2周形成花瓣，第3周和第4周才出现雄蕊和雌蕊，七叶期形成胚珠，十叶期形成花粉粒，至此花芽分化才全部完成。此期是决定花芽继续分化还是退化的关键时期。
影响花芽分化表现的因素
1.树体营养
花芽分化和花芽继续分化好与不好，主要取决于树体营养，尤其是新梢中、下部冬芽营养。在花序形态分化期和花芽继续分化期，健壮的枝叶和合理的施肥有利于花芽分化；适当提高其生长势可以让花芽分化更好。
2.温度
温度影响整个植株的代谢、新梢的生长和冬芽的分化，从而影响葡萄花芽的分化。同时，气温也对萌芽前后花序各器官的分化起着重要的作用。
第1阶段：花序形态分化期，最适宜温度25~30℃。20℃以下大部分品种不能很好的形成花芽，35℃以上也较难形成花芽。
第2阶段：花芽继续分化期，萌芽后遇到0℃以下低温新梢要冻死；大棚栽培封膜后萌芽至开花前，棚温超过35℃时间较长，已分化好的花芽会退化，超过40℃时间较长，已分化好的花芽会“流产”。
3.光照
葡萄叶光合作用最适宜温度26-30℃，35℃以上气孔关闭，光合作用停止。在合适的范围内，增加光照时间长和光照度大，能为光合作用提供较多能量，进而容易形成花芽和有利花芽继续分化；相反，光照不足，包括设施栽培导致的光照不足，及枝蔓过密而影响光照，均可影响花芽两个阶段的分化。
4.水分
花芽分化第一阶段如水分过多，促使营养生长过旺，消耗了大量养分或根系生长不良，吸收营养减少，均影响花芽分化。秋季干旱天气、土壤过干，导致植株体内生理失调，营养积累减少，影响第二阶段花芽继续分化，导致花芽退化。
5.激素
植株体内各种内源激素协调，有利于花芽分化和花芽继续分化；各种内源激素不协调，促使营养生长，不利于花芽分化和花芽继续分化。
6.其他因素
品种、栽培技术等都是葡萄花芽分化的影响因素。一些果园通过施肥改变葡萄树的生长势，和通过冬剪根据植株的生长势确定留芽量
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